黒田一義がおくる冬の賞味会～天草「いなつふぐ（トラフグ）」の創作フレンチ仕立て～

2024.11.07

お知らせ

宴会・会議室

フレンチを得意とする総料理長・黒田が、その独創的な発想と繊細な技法で「とらふぐ」のフレンチコースに挑みました。
フレンチの技法を取り入れつつ、「和」のテイストを随所に感じられる創作フレンチを、料理に合わせたワインとともにご堪能ください。

＜イベント概要＞

【日時】
2024年12月24日（火）
＜受付＞17：30　＜受付場所＞ホテル2階ホワイエ
＜開演＞18：30　＜会場＞ホテル2階オークルーム

【料金】
お一人様：15,000円
※前売りチケット制

【前売りチケット販売について】
お申し込み完了後、12月19日（木）までにホテルにお越しいただき、前売券をご購入ください。
■販売場所：ホテルヴィスキオ尼崎　料飲予約　1階フロントにお越しください。
■対応時間　10：00～19：00
■決済方法　現金・クレジットのみ

【キャンセル料について】
4日前～前日　　50％
当日　　　　　100％

＜コース内容＞

・“いなつふぐ“のカルパッチョ仕立て～ロックフォールヴィネグレット～

・“いなつふぐ“白子のムニエル～トリュフリゾット添え～

・“いなつふぐ“とフォアグラのポトフ仕立て～柚子の香り～

・“いなつふぐ“のポワレ～グルノーブル風～

・国産牛フィレ肉のグリエ～マデラソース～

・パン

・空浮いちご

・コーヒー

※写真はイメージです。

: “いなつふぐ“白子のムニエル～トリュフリゾット添え～

: “いなつふぐ“のポワレ～グルノーブル風～

＜ドリンクメニュー＞

＜乾杯のスパークリングワイン（ロゼ）＞
ポール・クレマンロゼセック【フランス】

＜お勧め白ワイン＞
クラフトマンズセレクションシャルドネ＆リースリング【ブルガリア】

＜お勧め赤ワイン＞
ピノ・ノワール【フランス/ブルゴーニュ】

＜その他アルコール＞
ビール/ウイスキー/日本酒/焼酎（麦・芋）

＜ノンアルコールドリンク＞
シャルドネスパークング/カシスオレンジ/ハイボール
コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/ウーロン茶